Güímar
FETES DE SAN PEDRO
La fête de San Pedro est organisée une fois sur deux par l’un des deux quartiers qui constituent la commune : les années paires à San Pedro de Arriba et les années impaires à San Pedro de Abajo. Dès le 20 juin, la commune se prépare pour la fête. Un groupe d’habitants met trois plumes à trois endroits différents : une sur le clocher de l’église, une autre à la moitié du parcours de la procession et la dernière dans l’ermitage. Après cela, les cloches de l’église font sonner sur le rythme de la célèbre danse de La Gomera, le « tajaraste », les coups dit de San Roque à neuf heures du matin, à midi et le soir. Le 27 au soir, le saint est sorti en procession jusqu’à l’ermitage. Le 28 est marqué par les célébrations liturgiques et les fêtes dans le quartier chargé cette année-là de l’organisation des festivités. Le soir, le saint repasse dans la même rue décorée d’arcs garnis de branchages. Les habitants tirent des feux d’artifice pour les promesses faites au saint. Des services religieux, des activités culturelles et sportives organisées par la commission des fêtes du quartier et par la municipalité, ont lieu de 29.
Les Anesses de Güímar
Le traditionnel acte de Carnaval de l'enterrement de la sardine se transforme à Güimar en une célébration particulière connue comme "Las Burras de Güímar" [Les Anesses de Güimar]. Il s'agit d'un spectacle théâtral basé sur d'anciennes croyances liées à la sorcellerie et représenté depuis 1992. Un enterrement différent qui commence avec l'apparition de plusieurs anesses étranges qui se joignent au cortège funèbre et, lorsqu'elles arrivent à la place du village, réveillent la méfiance des paysans qui essayent de les piquer au moyen de couteaux.
Les sorcières dansent jusqu'à l'arrivée de l'évèque et célèbrent une sorte d'exorcisme où elles demandent de l'aide à l'Archange San Miguel, qui descend du ciel et lutte contre le grand démon. Une fois que celui-ci est mort, il ordonne également de brûler les anesses dans le bûcher et la tranquillité revient de nouveau dans la commune.
