Garachico

Après la conquête, les premiers colons de Garachico furent trois banquiers et marchands de Gênes. Leurs noms sont étroitement liés à l’histoire de la ville : Ponte, Viña et Interián. Ils firent rapidement fortune grâce en particulier à la culture de la canne à sucre et à l’exportation de sucre et des vins de Icod, facilitée grâce aux excellentes conditions pour l’accostage qu’offrait la crique du port de Garachico.

La population augmenta surtout à partir de 1510 et rapidement, la ville compta un juge de paix (1516) et un notaire (1518).

L’église de San Pedro fut le premier temple de la région de Daute dont la construction date certainement d’avant 1500. L’évêque Arce l’érigea en paroisse en 1514. L’église de Santa Ana fut construite juste après, en 1530.

Le XVIe siècle vit aussi la fondation de couvents de franciscains, de dominicains et d’augustins. Le couvent de ces derniers possédait même un collège.

L’activité se centrait au XVIe siècle autour des raffineries de sucre et du trafic du port pour la défense duquel on construisit un fort. Cependant, le XVIIe siècle allait apporter de nombreuses calamités qui se allaient se poursuivre jusqu’au tout début du XVIIIe siècle avec l’éruption volcanique qui détruisit à la fois le port et la prospérité de cette région. C’est en 1773 qu’eut lieu l’élection du premier maire par les habitants de la ville.